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Panificação, Pastelaria, Confeitaria e Pré misturas

Panificação e Pastelaria
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Panificação, Pastelaria, Confeitaria e Pré misturas

As exigências de mercado em qualidade produto e  aparência final, a par da forte procura por sabores inovadores que transmitem sensações felizes, favorece a PROSECORE, ao ser o parceiro ideal no apoio ao desenvolvimento e oferta de soluções que se adequam a cada situação.

Desde a recepção e armazenamento das farinhas e demais produtos em silos interiores ou exteriores, com ou sem leito fluidificado, com ou sem controlo de temperatura e humidade do ar no interior dos silos, de saída única ou múltiplas saídas, adaptados às necessidades dos nossos clientes.

Transporte pneumático destes mesmos ingredientes até às balanças de pesagem.

Estas  balanças de pesagem recebem os ingredientes da receita por ordem sequencial e pesam individualmente cada um deles até a receita estar terminada 

Sistemas de segurança para impedir que materiais estranhos – incluindo metais – entrem no circuito de produção.

Sistema de rastreabilidade e identificação de todos os ingredientes por lote e data de entrega.

Batedeiras / amassadeiras para a preparação das massas ou dos cremes.

Misturadores de pós, contínuos ou por carga para preparação dos prémixes ou para o fabrico dos próprios prémixes

Fabrico de icing sugar, segundo as normativas ATEX.

Fabrico de levedura para processos que incluem o ciclo de fermentação.

Sistemas de arrefecimento de farinhas, para aumentar o  tempo de vida das mesmas.

Preparação e dosagem de salmoura

Estações de Big Bag, para descarga dos ingredientes que são recepcionados dessa forma.

Fabrico de bolos.

Balanças de pesagem



Consulte-nos para conhecer os nossos equipamentos e soluções tecnológicas.

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